Roti Tandoori

• 390 g farine de blé entier
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile
• 250 ml eau
• 2 c. à soupe yaourt
• as needed g farine supplémentaire

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier et le sel. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez l'huile et le yaourt (si utilisé) au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

3. 3

   Ajoutez progressivement l'eau, en pétrissant jusqu'à former une pâte lisse et souple. Couvrez et laissez reposer pendant 15-20 minutes.

4. 4

   Préchauffez votre tandoor ou votre four à une température élevée (environ 260°C).

5. 5

   Divisez la pâte en boules de taille égale. Étalez chaque boule sur une surface farinée pour former des cercles fins.

6. 6

   Placez les roti roulés dans le tandoor ou le four et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement carbonisés (environ 2-3 minutes).

7. 7

   Retirez le roti du tandoor et badigeonnez-le de ghee ou de beurre si désiré. Servez chaud.