Tandoori Roti

• 390 g Vollkornmehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Öl
• 250 ml Wasser
• 2 EL Joghurt
• nach Bedarf g Mehl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Salz vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Das Öl und den Joghurt (falls verwendet) zur Mehlmischung hinzufügen und vermengen, bis die Mischung krümelig ist.

3. 3

   Langsam Wasser hinzufügen und kneten, bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht. Abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Tandoor oder Ofen auf hohe Temperatur vorheizen (ca. 260°C).

5. 5

   Den Teig in gleich große Bälle teilen. Jeden Ball auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.

6. 6

   Die ausgerollte Roti in den Tandoor oder Ofen legen und backen, bis sie aufgebläht und leicht angekohlt ist (ca. 2-3 Minuten).

7. 7

   Die Roti aus dem Tandoor nehmen und nach Belieben mit Ghee oder Butter bestreichen. Heiß servieren.