Roti Tandoori

• 390 g farina di grano integrale
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio olio
• 250 ml acqua
• 2 cucchiai yogurt
• q.b. farina farina extra

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina di grano integrale e il sale. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi l'olio e lo yogurt (se usato) al composto di farina e mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.

3. 3

   Aggiungi gradualmente l'acqua, impastando fino a formare un impasto liscio e malleabile. Copri e lascia riposare per 15-20 minuti.

4. 4

   Preriscalda il tuo tandoor o forno a una temperatura alta (circa 260°C).

5. 5

   Dividi l'impasto in palline di dimensioni uguali. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata per formare dei dischi sottili.

6. 6

   Posiziona i roti stesi nel tandoor o nel forno e cuoci fino a quando non si gonfiano e sono leggermente bruciacchiati (circa 2-3 minuti).

7. 7

   Rimuovi i roti dal tandoor e spennella con ghee o burro se desiderato. Servi caldo.