Tamiya

Savourez les saveurs vibrantes du Tamiya, un délicieux falafel égyptien à base de fèves, d'ail et d'herbes fraîches. Parfait pour un dîner en semaine ou une réunion décontractée, servez-le avec du pain pita et du tahini pour un repas satisfaisant.

• 260 g fèves fava
• 1 petit oignon
• 3 gousses d'ail
• 30 g persil frais
• -17 °C cumin
• -17 °C coriandre
• 130 g farine
• huile pour la friture

Préparation

1. 1

   Égouttez et rincez les fèves fava trempées, puis placez-les dans un robot culinaire.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé, le persil frais, le cumin et la coriandre dans le robot culinaire.

3. 3

   Pulsez le mélange jusqu'à obtenir une pâte grossière. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour aider à mixer.

4. 4

   Transférez le mélange dans un bol et incorporez la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. 5

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Prenez des cuillères à soupe du mélange et formez-les en galettes.

6. 6

   Faites frire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté.

7. 7

   Retirez les galettes de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

8. 8

   Servez chaud avec du pain pita et vos choix de dips ou de salades.