Tamiya

Assapora i sapori vivaci del Tamiya, un delizioso falafel egiziano a base di fave, aglio e erbe fresche. Perfetto per una cena in settimana o un incontro informale, servilo con pita e tahini per un pasto soddisfacente.

• 260 g fave
• 1 cipolla piccola
• 3 spicchi d'aglio
• 30 g prezzemolo fresco
• 1 c. da tè cumino
• 1 c. da tè coriandolo
• 130 g farina
• q.b. olio per friggere

Preparazione

1. 1

   Scolare e sciacquare le fave ammollate, quindi metterle in un robot da cucina.

2. 2

   Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo fresco, il cumino e il coriandolo nel robot da cucina.

3. 3

   Frullare il composto fino a ottenere una pasta grossolana. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per facilitare la miscelazione.

4. 4

   Trasferire il composto in una ciotola e mescolare la farina fino a ottenere un composto ben amalgamato.

5. 5

   Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Prelevare cucchiai del composto e formarli in hamburger.

6. 6

   Friggere gli hamburger nell'olio caldo fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.

7. 7

   Rimuovere gli hamburger dall'olio e scolarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. 8

   Servire caldo con pane pita e a scelta salse o insalate.