Tamiya

Genießen Sie die lebhaften Aromen von Tamiya, einem köstlichen ägyptischen Falafel aus Favabohnen, Knoblauch und frischen Kräutern. Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen, servieren Sie es mit Pita und Tahini für eine sättigende Mahlzeit.

• 260 g Saubohnen
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 30 g frische Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 130 g Mehl
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Saubohnen abtropfen lassen und abspülen, dann in eine Küchenmaschine geben.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die frische Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander zur Küchenmaschine hinzufügen.

3. 3

   Die Mischung pulsieren, bis sie eine grobe Paste bildet. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um das Pürieren zu erleichtern.

4. 4

   Die Mischung in eine Schüssel geben und das Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Esslöffel der Mischung abnehmen und zu Patties formen.

6. 6

   Die Patties im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

7. 7

   Die Patties aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Warm mit Pita-Brot und Ihren Lieblingsdips oder Salaten servieren.