Tallarines Verts

• 400 g spaghetti ou tallarines
• 60 g feuilles de basilic frais
• 30 g feuilles d'épinard
• 1 gousse d'ail moyenne
• 30 g noix
• 50 g fromage Parmesan
• 125 ml huile d'olive
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les spaghetti ou tallarines selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et mettre de côté.

2. 2

   Dans un mixeur ou un robot culinaire, combiner les feuilles de basilic, les épinards, l'ail, les noix, le fromage Parmesan et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

3. 3

   Goûter la sauce et assaisonner avec du sel selon les besoins. Mixer à nouveau pour incorporer le sel.

4. 4

   Dans un grand bol, combiner les pâtes cuites et la sauce verte. Mélanger soigneusement pour enrober les pâtes uniformément.

5. 5

   Servir les Tallarines Verts immédiatement, garnies de fromage Parmesan râpé supplémentaire si désiré.