Tallarines Verdes

• 400 g spaghetti o tallarines
• 60 g hojas de albahaca fresca
• 30 g hojas de espinaca
• 1 diente de ajo mediano
• 60 g nueces
• 50 g queso parmesano
• 125 ml aceite de oliva
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina los spaghetti o tallarines según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2. 2

   En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, espinaca, ajo, nueces, queso parmesano y aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una consistencia suave, añadiendo un poco de agua si es necesario.

3. 3

   Prueba la salsa y sazona con sal al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar la sal.

4. 4

   En un tazón grande, combina la pasta cocida y la salsa verde. Mezcla bien para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.

5. 5

   Sirve los Tallarines Verdes inmediatamente, decorados con queso parmesano rallado adicional si lo deseas.