Tagliatelle

Régalez-vous avec des tagliatelles maison, une pâte italienne classique préparée avec des ingrédients simples comme de la farine et des œufs, mélangée à du parmesan riche. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 300 g farine tout usage
• 3 oeufs
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 100 g fromage parmesan

Préparation

1. 1

   Sur un plan de travail propre, formez la farine en un monticule et créez un puits au centre.

2. 2

   Cassez les oeufs dans le puits et ajoutez le sel et l'huile d'olive.

3. 3

   À l'aide d'une fourchette, battez doucement les oeufs, en incorporant progressivement la farine des bords du puits jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.

4. 4

   Pétrissez la pâte pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.

5. 5

   Étalez la pâte à l'aide d'une machine à pâtes ou d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit très fine, puis coupez-la en lanières pour former des tagliatelles.

6. 6

   Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et mettez de côté.

7. 7

   Servez chaud, garni de parmesan fraîchement râpé.