Tagliatelle

Disfruta de unos tagliatelle caseros, una clásica pasta italiana hecha con ingredientes simples como harina y huevos, mezclada con rico parmesano. Perfecta para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 300 g harina de trigo
• 3 huevos grandes
• 1 c. de té sal
• 2 c. a sopa aceite de oliva
• 100 g queso parmesano

Preparación

1. 1

   En una superficie de trabajo limpia, forma la harina en un montículo y crea un hueco en el centro.

2. 2

   Rompe los huevos en el hueco y añade la sal y el aceite de oliva.

3. 3

   Con un tenedor, bate suavemente los huevos, incorporando gradualmente la harina de los bordes del hueco hasta que comience a formarse una masa.

4. 4

   Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Envuelve en papel film y deja reposar durante 30 minutos.

5. 5

   Extiende la masa usando una máquina de pasta o un rodillo hasta que esté muy fina, luego corta en tiras para formar tagliatelle.

6. 6

   Cocina el tagliatelle en una olla grande con agua hirviendo y salada durante unos 2-3 minutos hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

7. 7

   Sirve caliente, cubierto con queso parmesano recién rallado.