Tagliatelle

Concediti delle tagliatelle fatte in casa, una classica pasta italiana preparata con ingredienti semplici come farina e uova, condita con ricco parmigiano. Perfetta per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con i propri cari.

• 300 g farina 00
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 250 g parmigiano reggiano

Preparazione

1. 1

   Su una superficie di lavoro pulita, forma la farina a una montagna e crea un incavo al centro.

2. 2

   Rompi le uova nell'incavo e aggiungi il sale e l'olio d'oliva.

3. 3

   Usando una forchetta, sbatti delicatamente le uova, incorporando gradualmente la farina dai bordi dell'incavo fino a formare un impasto.

4. 4

   Impasta l'impasto per circa 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti.

5. 5

   Stendi l'impasto usando una macchina per la pasta o un mattarello fino a ottenere uno spessore molto sottile, quindi taglia in strisce per formare le tagliatelle.

6. 6

   Cuoci le tagliatelle in una grande pentola di acqua bollente salata per circa 2-3 minuti fino a quando non sono al dente. Scola e metti da parte.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con parmigiano reggiano grattugiato fresco.