Tabbouleh

Découvrez les saveurs vibrantes du Moyen-Orient avec ce tabbouleh rafraîchissant, débordant de persil, de tomates et de menthe. Parfait pour un déjeuner léger d'été ou comme accompagnement coloré lors de votre prochaine réunion.

• 130 g bulgur
• 60 g persil
• 150 g tomates
• 150 g concombres
• 75 g oignons verts
• 15 g feuilles de menthe fraîche
• 60 ml huile d'olive
• 2 c. à soupe jus de citron
• à goût pincée sel

Préparation

1. 1

   Rincez le bulgur sous l'eau froide dans une passoire fine. Laissez-le égoutter et tremper dans un bol d'eau pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez le persil finement haché, les tomates en dés, les concombres en dés, les oignons verts tranchés et les feuilles de menthe hachées.

3. 3

   Une fois le bulgur ramolli, égouttez l'excès d'eau et ajoutez-le au bol avec les légumes hachés.

4. 4

   Versez l'huile d'olive et le jus de citron sur le mélange. Assaisonnez avec du sel à votre goût.

5. 5

   Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

6. 6

   Laissez le tabbouleh reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7. 7

   Servez frais ou à température ambiante en tant que salade rafraîchissante ou en accompagnement.