Tabulé

Experimenta los vibrantes sabores de Oriente Medio con este refrescante tabulé, lleno de perejil, tomates y menta. Ideal para un ligero almuerzo de verano o como un acompañante colorido en tu próxima reunión.

• 130 g trigo burgol
• 100 g perejil
• 150 g tomates
• 150 g pepinos
• 75 g cebollas verdes
• 75 g hojas de menta fresca
• 60 ml aceite de oliva
• 2 EL jugo de limón
• to taste sal

Preparación

1. 1

   Enjuaga el trigo burgol bajo agua fría en un colador de malla fina. Déjalo escurrir y remojar en un tazón con agua durante unos 10-15 minutos hasta que se ablande.

2. 2

   En un tazón grande, combina el perejil finamente picado, los tomates en cubos, los pepinos en cubos, las cebollas verdes en rodajas y las hojas de menta picadas.

3. 3

   Una vez que el burgol esté blando, escurre el exceso de agua y añádelo al tazón con las verduras picadas.

4. 4

   Rocía el aceite de oliva y el jugo de limón sobre la mezcla. Sazona con sal al gusto.

5. 5

   Revuelve suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

6. 6

   Deja reposar el tabulé durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

7. 7

   Sirve frío o a temperatura ambiente como una ensalada refrescante o como guarnición.