Tabbouleh

Scopri i sapori vivaci del Medio Oriente con questo rinfrescante tabbouleh, ricco di prezzemolo, pomodori e menta. Perfetto per un pranzo estivo leggero o come contorno colorato per il tuo prossimo incontro.

• 150 g bulgur
• 100 g prezzemolo
• 150 g pomodori
• 150 g cetrioli
• 75 g cipollotti
• 75 g foglie di menta fresca
• 60 ml olio d'oliva
• 2 c. à soupe succo di limone
• a piacere pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il bulgur sotto acqua fredda in un colino a maglie fini. Lasciarlo scolare e mettere in una ciotola d'acqua per circa 10-15 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

2. 2

   In una ciotola grande, unire il prezzemolo tritato finemente, i pomodori a cubetti, i cetrioli a cubetti, i cipollotti affettati e le foglie di menta tritate.

3. 3

   Una volta che il bulgur è ammorbidito, scolare l'acqua in eccesso e aggiungerlo alla ciotola con le verdure tritate.

4. 4

   Versare l'olio d'oliva e il succo di limone sulla miscela. Condire con sale a piacere.

5. 5

   Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati.

6. 6

   Lasciare riposare il tabbouleh per circa 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

7. 7

   Servire freddo o a temperatura ambiente come insalata rinfrescante o come contorno.