Huîtres Sydney

Savourez la douceur salée des huîtres de Sydney, rehaussées d'un zeste de citron, de raifort piquant et d'un soupçon de Tabasco. Parfaites pour un dîner romantique ou une fête conviviale, ces huîtres sont un véritable délice des mers.

• 12 pieces Huîtres Sydney
• 1 pièce citron
• 15 g raifort fraîchement râpé
• 15 g sauce Tabasco
• 15 g herbes fraîches (persil ou ciboulette)

Préparation

1. 1

   Ouvrez soigneusement les huîtres Sydney. Jetez la coquille supérieure et gardez la coquille inférieure avec l'huître intacte.

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   Rincez les huîtres délicatement sous l'eau froide pour enlever le sable ou les débris.

3. 3

   Disposez les huîtres sur un plat de service, en les gardant dans leurs coquilles.

4. 4

   Pressez du jus de citron frais sur les huîtres pour rehausser leur saveur.

5. 5

   Si désiré, ajoutez une petite quantité de raifort fraîchement râpé ou quelques gouttes de sauce Tabasco sur chaque huître pour plus de piquant.

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   Garnissez avec des herbes fraîches hachées avant de servir.

7. 7

   Servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté.