Knedlíky aux Prunes

Laissez-vous séduire par la douceur acidulée des Švestkové Knedlíky, un dumpling tchèque traditionnel garni de prunes juteuses et saupoudré de sucre à la cannelle. Parfait pour un dessert réconfortant ou une délicieuse surprise lors de votre prochaine réunion.

• 500 g pommes de terre
• 150 g farine tout usage
• 200 g prunes
• 1 pincée sel
• 50 g beurre
• 2 c. à soupe sucre
• 1 c. à soupe cannelle

Préparation

1. 1

   Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et écrasez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez-les refroidir légèrement.

2. 2

   Mélangez les pommes de terre écrasées avec la farine et le sel jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. Ajustez avec plus de farine si nécessaire.

3. 3

   Divisez la pâte en portions égales. Aplatissez chaque portion dans votre main et placez une prune coupée en deux au centre.

4. 4

   Repliez soigneusement la pâte autour de la prune et façonnez-la en boule, en veillant à ce que la prune soit bien scellée à l'intérieur.

5. 5

   Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les knedlíky à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 5-7 minutes.

6. 6

   Retirez les knedlíky avec une écumoire et laissez-les égoutter brièvement.

7. 7

   Servez chaud, arrosé de beurre fondu et saupoudré de sucre et de cannelle si désiré.