Knedlíky de Ciruelas

Déjate llevar por el dulce y ácido placer de los Švestkové Knedlíky, un tradicional dumpling checo relleno de jugosas ciruelas y espolvoreado con azúcar de canela. Perfecto para un postre acogedor o un regalo único en tu próxima reunión.

• 500 g papas
• 150 g harina de trigo
• 200 g ciruelas
• 1 pizca sal
• 50 g mantequilla
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cucharada canela

Preparación

1. 1

   Hervir las papas hasta que estén suaves, luego escurrir y hacer un puré hasta que esté suave. Dejar enfriar un poco.

2. 2

   Mezclar el puré de papas con la harina y la sal hasta que se forme una masa suave. Ajustar con más harina si es necesario.

3. 3

   Dividir la masa en porciones iguales. Aplanar cada porción en la mano y colocar una ciruela partida en el centro.

4. 4

   Doblar cuidadosamente la masa alrededor de la ciruela y darle forma de bola, asegurándose de que la ciruela esté sellada dentro.

5. 5

   Hervir una olla grande con agua salada. Agregar los knedlíky al agua hirviendo y cocinar hasta que suban a la superficie, aproximadamente 5-7 minutos.

6. 6

   Retirar los knedlíky con una espumadera y dejarlos escurrir brevemente.

7. 7

   Servir caliente, rociado con mantequilla derretida y espolvoreado con azúcar y canela si se desea.