Knedlíky di Prugne

Concediti il dolce e acidulo piacere dei Švestkové Knedlíky, un tradizionale gnocco ceco ripieno di succose prugne e spolverato con zucchero alla cannella. Perfetto per un dessert accogliente o un trattamento unico al tuo prossimo incontro.

• 500 g patate
• 150 g farina 00
• 200 g prugne
• 1 pizzico sale
• 50 g burro
• 2 c. à soupe zucchero
• 1 c. à soupe cannella

Preparazione

1. 1

   Bollire le patate fino a quando sono tenere, poi scolarle e schiacciarle fino a ottenere un composto liscio. Lasciarle raffreddare leggermente.

2. 2

   Mescolare le patate schiacciate con la farina e il sale fino a formare un impasto morbido. Regolare con altra farina se necessario.

3. 3

   Dividere l'impasto in porzioni uguali. Appiattire ogni porzione nella mano e posizionare una prugna tagliata a metà al centro.

4. 4

   Piegare con cura l'impasto attorno alla prugna e formare una palla, assicurandosi che la prugna sia sigillata all'interno.

5. 5

   Bollire una grande pentola di acqua salata. Aggiungere i knedlíky all'acqua bollente e cuocere fino a quando non salgono in superficie, circa 5-7 minuti.

6. 6

   Rimuovere i knedlíky con una schiumarola e lasciarli scolare brevemente.

7. 7

   Servire caldi, irrorati con burro fuso e spolverati con zucchero e cannella se desiderato.