Svagdricka

Le svagdricka est une boisson maltée traditionnelle suédoise, idéale pour des rassemblements conviviaux. Avec son riche goût d'orge et ses notes sucrées de raisins, c'est un délice pour toutes les occasions, surtout lors des célébrations festives.

• 1000 ml eau
• 250 g malt d'orge
• 100 g sucre
• 1 paquet levure
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe houblon
• 150 g raisins

Préparation

1. 1

   Faites bouillir l'eau dans une grande casserole.

2. 2

   Une fois que l'eau bout, retirez-la du feu et incorporez le malt d'orge et le sucre jusqu'à dissolution complète.

3. 3

   Ajoutez le houblon, le sel et les raisins, puis laissez le mélange refroidir à environ 30°C.

4. 4

   Une fois refroidi, saupoudrez la levure sur le mélange et remuez doucement pour combiner.

5. 5

   Couvrez la casserole avec un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que ça commence à mousser.

6. 6

   Après 10 minutes, remuez à nouveau le mélange et versez-le dans des bouteilles propres, en laissant un peu d'espace en haut.

7. 7

   Scellez les bouteilles et laissez-les fermenter à température ambiante pendant encore 10-15 minutes.

8. 8

   Réfrigérez les bouteilles pour arrêter la fermentation, puis servez frais.