Svagdricka

Svagdricka ist ein traditionelles schwedisches Malzgetränk, perfekt für gemütliche Zusammenkünfte. Mit seinem reichen Malzgeschmack und süßen Nuancen von Rosinen ist es ein köstlicher Genuss für jede Gelegenheit, besonders während festlicher Feiern.

• 1000 ml Wasser
• 250 g Gerstenmalz
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Hefe
• 1 tl Salz
• 2 EL Hopfen
• 150 g Rosinen

Zubereitung

1. 1

   Bringe das Wasser in einem großen Topf zum Kochen.

2. 2

   Sobald das Wasser kocht, nimm es vom Herd und rühre das Gerstenmalz und den Zucker ein, bis sie vollständig aufgelöst sind.

3. 3

   Füge den Hopfen, das Salz und die Rosinen hinzu und lasse die Mischung auf etwa 30°C abkühlen.

4. 4

   Sobald die Mischung abgekühlt ist, streue die Hefe darüber und rühre vorsichtig um, um sie zu vermengen.

5. 5

   Decke den Topf mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 10 Minuten stehen, bis es zu schäumen beginnt.

6. 6

   Nach 10 Minuten rühre die Mischung erneut um und gieße sie in saubere Flaschen, wobei du etwas Platz oben lässt.

7. 7

   Verschließe die Flaschen und lasse sie bei Raumtemperatur weitere 10-15 Minuten fermentieren.

8. 8

   Stelle die Flaschen in den Kühlschrank, um die Fermentation zu stoppen, und serviere sie dann gekühlt.