Supu ya Ndama

La Supu ya Ndama est une soupe de boeuf kenyane copieuse, parfumée à l'ail, au gingembre et aux carottes tendres. Savourez ce plat réconfortant lors d'une soirée tranquille ou servez-le pour réchauffer votre famille par une froide soirée.

• 500 g bœuf
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe gingembre
• 2 carottes moyennes
• 250 ml eau
• 1 c. à soupe huile végétale
• sel au goût

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisinant encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Ajoutez le bœuf en dés dans la casserole et faites dorer de tous les côtés.

5. 5

   Versez l'eau, puis ajoutez les carottes tranchées. Portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel au goût et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

8. 8

   Servez chaud comme une soupe réconfortante ou un en-cas.