Sopa de Ndama

Supu ya Ndama es una sustanciosa sopa de carne de res keniana, infusionada con ajo aromático, jengibre y tiernas zanahorias. Disfruta de este reconfortante platillo en una noche acogedora o sírvelo para calentar a tu familia en una fría velada.

• 500 g carne de res
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 c. a sopa jengibre
• 2 zanahorias medianas
• 250 ml agua
• 1 c. a sopa aceite vegetal
• sal al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto más hasta que estén fragantes.

4. 4

   Añade la carne de res en cubos a la olla y dora por todos lados.

5. 5

   Vierte el agua, luego agrega las zanahorias en rodajas. Lleva a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la carne esté tierna.

7. 7

   Sazona con sal al gusto y cocina por 5 minutos adicionales.

8. 8

   Sirve caliente como una sopa reconfortante o un bocadillo.