Supu ya Ndama

Supu ya Ndama è una sostanziosa zuppa di manzo kenyota, arricchita con aglio aromatico, zenzero e carote tenere. Goditi questo piatto confortante in una serata accogliente o servilo per scaldare la tua famiglia in una fresca serata.

• 500 g manzo
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. à soupe zenzero
• 2 carote medie
• 250 ml acqua
• 1 c. à soupe olio vegetale
• sale q.b.

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungi il manzo a cubetti nella pentola e rosola su tutti i lati.

5. 5

   Versa l'acqua, poi aggiungi le carote affettate. Porta a ebollizione.

6. 6

   Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti fino a quando il manzo è tenero.

7. 7

   Aggiusta di sale a piacere e cuoci per altri 5 minuti.

8. 8

   Servi caldo come zuppa riscaldante o spuntino.