Supu ya Kuku

Supu ya Kuku est une réconfortante soupe de poulet d'Afrique de l'Est, parfumée au gingembre, à l'ail et au lait de coco crémeux. Savourez ce plat réconfortant lors d'une soirée tranquille ou comme un repas nourrissant pour vos amis et votre famille.

• 1000 g poulet, découpé en morceaux
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon, haché
• 2 gousses ail, émincé
• 2.5 cm gingembre, râpé
• 500 ml eau
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 250 ml lait de coco
• 2 brins coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant encore 2 minutes jusqu'à ce que cela devienne parfumé.

4. 4

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 10 minutes.

5. 5

   Versez l'eau, ajoutez le sel et le poivre noir, et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

6. 6

   Si vous utilisez, incorporez le lait de coco et laissez la soupe mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

7. 7

   Garnissez de coriandre fraîche avant de servir chaud.