Zuppa di Pollo

Supu ya Kuku è una calda zuppa di pollo dell'Africa orientale, arricchita con zenzero aromatico, aglio e latte di cocco cremoso. Goditi questo piatto confortante in una serata accogliente o come pasto nutriente per amici e familiari.

• 1000 g pollo, tagliato a pezzi
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 1 grande cipolla, tritata
• 2 spicchi aglio, tritato
• 2.5 cm zenzero, grattugiato
• 500 ml acqua
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 250 ml latte di cocco
• 2 rametti coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per altri 2 minuti fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola, cuocendo fino a quando sono dorati su tutti i lati, circa 10 minuti.

5. 5

   Versa l'acqua, aggiungi il sale e il pepe nero, e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti.

6. 6

   Se usi, mescola il latte di cocco e lascia sobbollire la zuppa per altri 5 minuti.

7. 7

   Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire caldo.