Hühnchensuppe

Supu ya Kuku ist eine herzerwärmende ostafrikanische Hühnersuppe, die mit aromatischem Ingwer, Knoblauch und cremiger Kokosmilch verfeinert wird. Genießen Sie dieses wohltuende Gericht an einem gemütlichen Wochentag oder als nahrhafte Mahlzeit für Freunde und Familie.

• 1000 g Hühnchen, in Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2.5 cm Ingwer, gerieben
• 500 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 250 ml Kokosmilch
• 2 Zweige frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche weitere 2 Minuten, bis es duftet.

4. 4

   Gib die Hühnchenstücke in den Topf und brate sie rundherum an, bis sie braun sind, etwa 10 Minuten.

5. 5

   Gieße das Wasser hinein, füge Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 30 Minuten köcheln.

6. 6

   Falls verwendet, rühre die Kokosmilch ein und lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

7. 7

   Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischem Koriander.