Sundubu Jjigae

Savourez la chaleur du Sundubu Jjigae, un ragoût coréen réconfortant débordant de tofu soyeux, de poitrine de porc tendre et de courgettes colorées. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 300 g tofu soyeux
• 100 g poitrine de porc
• 1 c. à soupe gochugaru
• 250 ml bouillon de légumes
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 moyenne courgette
• 1 tige oignon vert
• -17 °C œuf large

Préparation

1. 1

   Dans une casserole à feu moyen, faites cuire la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

2. 2

   Ajoutez le gochugaru dans la casserole et remuez pendant environ 30 secondes pour libérer sa saveur.

3. 3

   Versez le bouillon de légumes et la sauce soja, en portant à un léger frémissement.

4. 4

   Ajoutez la courgette tranchée et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ramollie.

5. 5

   Ajoutez délicatement le tofu soyeux dans la casserole, en le cassant légèrement, et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

6. 6

   Si vous utilisez, cassez l'œuf sur le ragoût et laissez cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.

7. 7

   Garnissez avec de l'oignon vert haché avant de servir chaud.

8. 8

   Servez avec du riz vapeur et profitez de votre Sundubu Jjigae !