Sundubu Jjigae

Genießen Sie die Wärme von Sundubu Jjigae, einem wohltuenden koreanischen Eintopf, der mit seidig weichem Tofu, zartem Schweinebauch und leuchtender Zucchini gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 300 g weicher Tofu
• 100 g Schweinebauch
• 1 EL Gochugaru
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Sojasauce
• 1 Stück mittelgroße Zucchini
• 1 Stängel Frühlingszwiebel
• 1 Stück großes Ei

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf bei mittlerer Hitze den Schweinebauch anbraten, bis er braun ist.

2. 2

   Gochugaru in den Topf geben und etwa 30 Sekunden rühren, um den Geschmack freizusetzen.

3. 3

   Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen und zum sanften Köcheln bringen.

4. 4

   Die geschnittene Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht weich ist.

5. 5

   Den weichen Tofu vorsichtig in den Topf geben, leicht zerbrechen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Falls verwendet, das Ei auf den Eintopf schlagen und 2-3 Minuten weitergaren lassen.

7. 7

   Vor dem Servieren mit gehackter Frühlingszwiebel garnieren.

8. 8

   Mit gedämpftem Reis servieren und genießen Sie Ihr Sundubu Jjigae!