Sulu Köfte

Le Sulu Köfte est un plat turc copieux qui associe du bœuf haché tendre et du boulgour parfumé, mijoté dans un bouillon savoureux avec du persil frais. Savourez ce repas réconfortant lors d'une soirée tranquille ou servez-le lors de votre prochaine réunion pour un goût de tradition.

• 300 g viande hachée
• 130 g bulgur fin
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe purée de tomate
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1000 ml eau
• 15 g huile d'olive
• 1 botte de persil frais

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le bulgur trempé, l'oignon finement haché, la purée de tomate, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

2. 2

   Formez le mélange de viande en petites boulettes, de la taille d'une noix, et mettez de côté.

3. 3

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes formées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

4. 4

   Versez l'eau et portez à ébullition. Une fois que ça bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.

5. 5

   Goûtez le bouillon et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de purée de tomate à ce stade.

6. 6

   Servez chaud, garni de persil frais. Profitez de votre Sulu Köfte chaud avec du pain croustillant à côté.