Sulu Köfte

Sulu Köfte è un piatto turco sostanzioso che unisce tenero manzo macinato e bulgur nocciolato, cotto a fuoco lento in un brodo saporito con prezzemolo fresco. Goditi questo pasto confortante in una serata accogliente o servilo al tuo prossimo incontro per un assaggio di tradizione.

• 300 g carne di manzo macinata
• 130 g bulgur fine
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe concentrato di pomodoro
• 2 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 1000 ml acqua
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la carne di manzo macinata, il bulgur ammollato, la cipolla tritata finemente, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Forma delle piccole polpette con il composto di carne, della dimensione di un noce, e mettile da parte.

3. 3

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le polpette formate e rosolale fino a doratura su tutti i lati.

4. 4

   Versa l'acqua e porta a ebollizione. Una volta che bolle, riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti finché le polpette non sono cotte.

5. 5

   Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario. Se preferisci una zuppa più densa, puoi aggiungere un po' più di concentrato di pomodoro in questa fase.

6. 6

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco. Goditi il tuo Sulu Köfte caldo con pane croccante a lato.