Sulu Köfte

Sulu Köfte ist ein herzhaftes türkisches Gericht, das zartes Hackfleisch und nussigen Bulgur vereint, in einer würzigen Brühe mit frischer Petersilie gegart. Genießen Sie dieses wohltuende Essen an einem gemütlichen Wochentag oder servieren Sie es bei Ihrer nächsten Zusammenkunft für einen Hauch von

• 300 g Rinderhackfleisch
• 130 g feiner Bulgur
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1000 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, eingeweichten Bulgur, fein gehackte Zwiebel, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis alles vollständig kombiniert ist.

2. 2

   Die Fleischmischung zu kleinen Fleischbällchen formen, etwa in Walnussgröße, und beiseitelegen.

3. 3

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geformten Fleischbällchen hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.

4. 4

   Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind.

5. 5

   Die Brühe abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie in diesem Schritt etwas mehr Tomatenmark hinzufügen.

6. 6

   Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie. Genießen Sie Ihre Sulu Köfte warm mit knusprigem Brot dazu.