Sultan Ibrahim

Savourez les saveurs vibrantes du Sultan Ibrahim, un plat copieux du Moyen-Orient mettant en vedette du boulgour noisette, des pois chiches riches en protéines et un citron acidulé. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une agréable réunion entre amis.

• 130 g blé bulgur
• 500 ml eau
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 150 g pois chiches
• -17 °C cumin
• 100 g persil
• 1 citron

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, portez 500 ml d'eau à ébullition.

2. 2

   Ajoutez le blé bulgur rincé à l'eau bouillante. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

3. 3

   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.

4. 4

   Incorporez les pois chiches cuits et le cumin moulu, et faites cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5. 5

   Une fois le bulgur cuit, aérez-le avec une fourchette et ajoutez-le à la poêle avec les pois chiches et les oignons.

6. 6

   Ajoutez le persil haché et le jus de citron, en mélangeant le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné.

7. 7

   Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud ou à température ambiante.

8. 8

   Servez comme un délicieux accompagnement pour des viandes grillées ou comme une option végétarienne principale.