Sultan Ibrahim

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Sultan Ibrahim, einem herzhaften Gericht aus dem Nahen Osten mit nussigem Bulgur, proteinreichen Kichererbsen und spritziger Zitrone. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein fröhliches Beisammensein mit Freunden.

• 130 g Bulgur
• 500 ml Wasser
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Kichererbsen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 100 g Petersilie
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Den abgespülten Bulgur in das kochende Wasser geben. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.

3. 3

   In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird, etwa 5 Minuten.

4. 4

   Die gekochten Kichererbsen und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

5. 5

   Sobald der Bulgur gekocht ist, mit einer Gabel auflockern und in die Pfanne mit den Kichererbsen und Zwiebeln geben.

6. 6

   Die gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.

7. 7

   Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es warm oder bei Raumtemperatur serviert wird.

8. 8

   Als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht für Vegetarier servieren.