Sultano Ibrahim

Gusta i vivaci sapori del Sultan Ibrahim, un ricco piatto mediorientale con bulgur nocciolato, ceci ricchi di proteine e limone aromatico. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una deliziosa riunione con amici.

• 130 g bulgur
• 500 ml acqua
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 150 g ceci
• 1 c. da tè cumino
• 100 g prezzemolo
• 1 limone

Preparazione

1. 1

   In una casseruola media, porta a ebollizione 500 ml di acqua.

2. 2

   Aggiungi il bulgur sciacquato all'acqua bollente. Riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per circa 15 minuti fino a quando l'acqua è assorbita.

3. 3

   In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

4. 4

   Unisci i ceci cotti e il cumino macinato, e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Una volta che il bulgur è cotto, sgranalo con una forchetta e aggiungilo alla padella con i ceci e le cipolle.

6. 6

   Aggiungi il prezzemolo tritato e il succo di limone, mescolando tutto insieme fino a quando è ben combinato.

7. 7

   Togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire caldo o a temperatura ambiente.

8. 8

   Servi come contorno delizioso per carni grigliate o come opzione vegetariana principale.