Sultán Ibrahim

Disfruta de los vibrantes sabores del Sultán Ibrahim, un contundente plato de Oriente Medio que combina el bulgur nuez, garbanzos ricos en proteínas y un toque de limón. Ideal para una acogedora cena entre semana o una encantadora reunión con amigos.

• 130 g trigo burgol
• 500 ml agua
• 1 cebolla mediana
• 2 EL aceite de oliva
• 150 g garbanzos
• 1 c. de té comino
• 1 taza perejil
• 1 limón

Preparación

1. 1

   En una cacerola mediana, lleva 500 ml de agua a ebullición.

2. 2

   Agrega el trigo burgol enjuagado al agua hirviendo. Reduce el fuego, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el agua se haya absorbido.

3. 3

   En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Incorpora los garbanzos cocidos y el comino molido, y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. 5

   Una vez que el burgol esté cocido, esponja con un tenedor y agrégalo a la sartén con los garbanzos y las cebollas.

6. 6

   Agrega el perejil picado y el jugo de limón, mezclando todo hasta que esté bien combinado.

7. 7

   Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir caliente o a temperatura ambiente.

8. 8

   Sirve como un delicioso acompañamiento para carnes a la parrilla o como una opción vegetariana principal.