Sufganiyot

Régalez-vous avec la douce joie des Sufganiyot, de moelleux beignets fourrés à la confiture, qui sont une tradition de Hanoukka. Parfaits pour les rassemblements festifs ou les brunchs familiaux chaleureux, ces délices sont une manière savoureuse de célébrer la convivialité.

• 260 g farine tout usage
• 1 c. à soupe levure sèche active
• 250 ml lait
• 50 g sucre granulé
• 1 œuf large
• 60 g beurre non salé
• -17 °C extrait de vanille
• 120 g sucre glace
• 250 ml confiture de fruits
• huile pour friture

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez le lait tiède et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Ajoutez la farine, le sucre, l'œuf, le beurre fondu et la vanille au mélange de levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Laissez reposer pendant 10 minutes.

4. 4

   Étalez la pâte à environ 1,5 cm d'épaisseur et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

5. 5

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à 175°C. Faites frire les cercles de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2-3 minutes chacun.

6. 6

   Retirez de l'huile et laissez égoutter sur du papier absorbant. Pendant qu'ils sont encore chauds, remplissez chaque beignet de confiture de fruits à l'aide d'une poche à douille.

7. 7

   Saupoudrez de sucre glace avant de servir.