Sufganiyot

Deléitate con la dulce alegría de los Sufganiyot, esponjosos donuts rellenos de mermelada que son una tradición de Janucá. Perfectos para reuniones festivas o acogedoras brunch familiares, estas delicias son una forma encantadora de celebrar la unión.

• 260 g harina de trigo
• 1 c. a sopa levadura seca activa
• 250 ml leche
• 50 g azúcar granulada
• 1 unidad huevo grande
• 60 g mantequilla sin sal
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 120 g azúcar glas
• 250 ml mermelada de fruta
• cantidad necesaria aceite vegetal para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la leche tibia y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   Agrega la harina, el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa suave.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Déjala reposar durante 10 minutos.

4. 4

   Extiende la masa hasta aproximadamente 1.5 cm de grosor y corta círculos usando un cortador de galletas.

5. 5

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a 175°C. Fríe los círculos de masa hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos cada uno.

6. 6

   Retira del aceite y deja escurrir sobre toallas de papel. Mientras estén calientes, llena cada dona con mermelada de fruta usando una manga pastelera.

7. 7

   Espolvorea con azúcar glas antes de servir.