Sufganiyot

Concediti la dolce gioia dei Sufganiyot, soffici bomboloni ripieni di marmellata che sono una tradizione di Hanukkah. Perfetti per riunioni festive o accoglienti brunch in famiglia, queste delizie sono un modo incantevole per celebrare la convivialità.

• 260 g farina 00
• 1 cucchiaio lievito di birra secco
• 250 ml latte
• 50 g zucchero semolato
• 1 uovo uovo grande
• 60 g burro non salato
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 120 g zucchero a velo
• 250 g marmellata di frutta
• q.b. olio olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola il latte tiepido e il lievito. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   Aggiungi la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso e la vaniglia al composto di lievito. Mescola fino a formare un impasto morbido.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti fino a renderlo liscio. Lascia riposare per 10 minuti.

4. 4

   Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 1,5 cm e ritaglia dei cerchi usando un tagliabiscotti.

5. 5

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a 175°C. Friggi i cerchi di impasto fino a dorarli su entrambi i lati, circa 2-3 minuti ciascuno.

6. 6

   Rimuovi dall'olio e lascia sgocciolare su carta assorbente. Mentre sono ancora caldi, riempi ogni ciambella con marmellata di frutta usando una sac à poche.

7. 7

   Spolvera con zucchero a velo prima di servire.