Sufganiyot

Genießen Sie die süße Freude an Sufganiyot, fluffigen, mit Marmelade gefüllten Donuts, die eine Hanukkah-Tradition sind. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder gemütliche Familienbrunches, sind diese Leckereien eine wunderbare Möglichkeit, das Beisammensein zu feiern.

• 260 g Weizenmehl
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 250 ml Milch
• 60 g Zucker
• 1 Stück großes Ei
• 60 g ungesalzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 120 g Puderzucker
• 250 g Fruchtmarmelade
• null null Öl zum Frittieren (Pflanzenöl)

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel warme Milch und Hefe vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   Mehl, Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanille zur Hefemischung hinzufügen. Mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.

5. 5

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 175°C erhitzen. Die Teigkreise auf beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

6. 6

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Während sie warm sind, jeden Donut mit Fruchtmarmelade füllen, indem man einen Spritzbeutel verwendet.

7. 7

   Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.