Pigeon Farci

Découvrez les saveurs riches d'un plat traditionnel du Moyen-Orient avec notre pigeon farci, composé de riz parfumé, d'épices aromatiques et de pignons croquants. Idéal pour une occasion spéciale ou un dîner unique avec vos proches.

• 4 pigeons entiers
• 130 g riz
• 1 grosse oignon
• 30 g beurre
• -17 °C cannelle
• -17 °C sel
• -17 °C poivre
• 60 ml pignons de pin

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez le riz dans la poêle et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez la cannelle, le sel et le poivre, et mélangez bien.

4. 4

   Farcez les pigeons avec le mélange de riz, en veillant à ce qu'ils soient remplis mais pas trop tassés.

5. 5

   Placez les pigeons farcis dans un plat de cuisson et couvrez-les de papier aluminium.

6. 6

   Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 1 heure, puis retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Une fois cuits, laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de pignons de pin si désiré.