Strauben

Régalez-vous avec le goût délicieux des Strauben, une spécialité allemande traditionnelle croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Parfaits pour un brunch cosy ou une réunion festive, ces beignets sucrés et légers ne manqueront pas d'impressionner !

• 260 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 2 pcs oeufs grands
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C levure chimique
• une pincée sel
• au besoin huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Mélangez bien.

2. 2

   Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. 3

   Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen. L'huile doit avoir environ 2-5 cm de profondeur.

5. 5

   À l'aide d'une louche ou d'une poche à douille, faites des spirales de pâte dans l'huile chaude. Faites frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

6. 6

   Retirez les strauben de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

7. 7

   Servez chaud, saupoudré de sucre glace, et dégustez avec de la compote de pommes ou de la confiture.