Steak Tartare

Régalez-vous avec les saveurs riches et savoureuses du classique Steak Tartare, mettant en vedette un tendre filet de bœuf, des câpres piquantes et un jaune d'œuf onctueux. Ce plat élégant est parfait pour une occasion spéciale ou un régal sophistiqué en semaine.

• 200 g filet de boeuf de haute qualité
• 1 c. à soupe capres
• 1 c. à soupe cornichons
• -17 °C moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe sauce Worcestershire
• 1 pièce jaune d'œuf
• au goût sel de mer
• au goût poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. 1

   Hachez finement le filet de boeuf et placez-le dans un bol de mélange.

2. 2

   Ajoutez les capres et les cornichons hachés dans le bol avec le boeuf.

3. 3

   Dans un petit bol séparé, combinez la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le jaune d'œuf, puis mélangez bien.

4. 4

   Versez le mélange de moutarde sur le boeuf et combinez délicatement tous les ingrédients.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu au goût, en mélangeant doucement à nouveau.

6. 6

   Dressez le tartare joliment, en garnissant éventuellement avec des capres ou des cornichons supplémentaires.

7. 7

   Servez immédiatement avec du pain grillé ou des frites en accompagnement.