Tartar de Carne

Disfruta de los ricos y sabrosos sabores del clásico Steak Tartare, con tierno solomillo de res, alcaparras picantes y una yema de huevo cremosa. Este elegante plato es perfecto para una ocasión especial o un sofisticado capricho entre semana.

• 200 g solomillo de res de alta calidad
• 1 c. a sopa alcaparras
• 1 c. a sopa cornichones
• 1 c. de té mostaza de Dijon
• 1 c. a sopa salsa Worcestershire
• 1 unidad yema de huevo grande
• al gusto sal marina
• al gusto pimienta negra recién molida

Preparación

1. 1

   Pica finamente el solomillo de res y colócalo en un bol para mezclar.

2. 2

   Agrega las alcaparras y los cornichones picados al bol con la carne.

3. 3

   En un bol pequeño separado, combina la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire y la yema de huevo, luego mezcla bien.

4. 4

   Vierte la mezcla de mostaza sobre la carne y combina suavemente todos los ingredientes.

5. 5

   Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto, mezclando suavemente de nuevo.

6. 6

   Emplata el tartar de manera hermosa, decorando opcionalmente con más alcaparras o cornichones.

7. 7

   Sirve inmediatamente con pan tostado o papas fritas al lado.