Steak Tartare

Genießen Sie die reichen, herzhaften Aromen von klassischem Steak Tartare, das zartes Rinderfilet, würzige Kapern und einen cremigen Eigelb vereint. Dieses elegante Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder einen raffinierten Wochentagsgenuss.

• 200 g hochwertiges Rinderfilet
• 1 EL Kapern
• 1 EL Cornichons
• 1 tsp Dijon-Senf
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 1 Stück großes Eigelb
• nach Geschmack Meersalz
• nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Das Rinderfilet fein hacken und in eine Rührschüssel geben.

2. 2

   Die gehackten Kapern und Cornichons zur Schüssel mit dem Rindfleisch hinzufügen.

3. 3

   In einer separaten kleinen Schüssel den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce und das Eigelb vermengen und gut mischen.

4. 4

   Die Senfmischung über das Rindfleisch gießen und alle Zutaten vorsichtig vermengen.

5. 5

   Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und erneut vorsichtig mischen.

6. 6

   Das Tartare schön anrichten und optional mit zusätzlichen Kapern oder Cornichons garnieren.

7. 7

   Sofort mit geröstetem Brot oder Pommes Frites servieren.