Steak Frites

Régalez-vous avec le classique plat français Steak Frites, composé de juteux steaks ribeye accompagnés de frites dorées et croustillantes. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une occasion spéciale, ce repas apporte le charme des bistrots à votre table.

• 2 pièces steaks ribeye
• 300 g pommes de terre Russet
• 60 g beurre doux
• -17 °C sel marin
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre grill ou poêle à feu vif. Laissez-le chauffer très fort avant de cuire les steaks.

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   Assaisonnez généreusement les deux côtés des steaks ribeye avec du sel marin et du poivre noir.

3. 3

   Placez les steaks sur le grill ou la poêle et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, en ajustant le temps selon votre degré de cuisson désiré.

4. 4

   Pendant la dernière minute de cuisson, ajoutez 30 g de beurre dans la poêle et arrosez les steaks avec le beurre fondu pour plus de saveur.

5. 5

   Pendant que les steaks cuisent, coupez les pommes de terre Russet en fines frites. Rincez-les sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon et séchez-les soigneusement.

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   Dans une poêle séparée, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif. Faites frire les tranches de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes. Retirez et égouttez sur du papier absorbant.

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   Laissez reposer les steaks pendant quelques minutes après la cuisson. Puis, tranchez-les contre le grain.

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   Servez le steak tranché avec les frites, garni du reste de beurre et de persil haché.