Bistecca Fritta

Concediti il classico piatto francese Steak Frites, con succulente bistecche di ribeye abbinate a croccanti patatine dorate. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un'occasione speciale, questo pasto porta il fascino del bistrò sulla tua tavola.

• 2 bistecche di ribeye
• 300 g patate Russet
• 60 g burro non salato
• 1 cucchiaino sale marino
• 1 cucchiaino pepe nero
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Preriscalda la griglia o la padella a fuoco alto. Lascia che diventi molto calda prima di cuocere le bistecche.

2. 2

   Condisci generosamente entrambi i lati delle bistecche di ribeye con sale marino e pepe nero.

3. 3

   Posiziona le bistecche sulla griglia o nella padella e cuoci per circa 4-5 minuti per lato per una cottura media, regolando il tempo in base al tuo grado di cottura desiderato.

4. 4

   Durante l'ultimo minuto di cottura, aggiungi 30 g di burro nella padella e bagna le bistecche con il burro fuso per un sapore extra.

5. 5

   Mentre le bistecche cuociono, taglia le patate Russet a fette sottili. Sciacquale sotto acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso e asciugale accuratamente.

6. 6

   In una padella separata, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Friggi le fette di patate fino a dorarle e renderle croccanti, circa 4-5 minuti. Rimuovi e scola su carta assorbente.

7. 7

   Lascia riposare le bistecche per alcuni minuti dopo la cottura. Poi affettale controfibra.

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   Servi la bistecca affettata insieme alle patatine, guarnita con il burro rimanente e il prezzemolo tritato.