Steak Frites

Genießen Sie das klassische französische Gericht Steak Frites, das saftige Ribeye-Steaks mit knusprigen, goldenen Pommes frites kombiniert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass, bringt dieses Gericht Bistro-Charme auf Ihren Tisch.

• 2 Stück Ribeye-Steaks
• 300 g Russet-Kartoffeln
• 60 g ungesalzene Butter
• 1 TL Meersalz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Pfanne bei hoher Hitze vor. Lassen Sie es sehr heiß werden, bevor Sie die Steaks garen.

2. 2

   Würzen Sie beide Seiten der Ribeye-Steaks großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.

3. 3

   Legen Sie die Steaks auf den Grill oder in die Pfanne und garen Sie sie etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite für medium-rare, passen Sie die Zeit nach Ihrem gewünschten Gargrad an.

4. 4

   Fügen Sie in der letzten Minute des Garens 2 Esslöffel Butter in die Pfanne hinzu und träufeln Sie die Steaks mit der geschmolzenen Butter für zusätzlichen Geschmack.

5. 5

   Während die Steaks garen, schneiden Sie die Russet-Kartoffeln in dünne Pommes. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und trocknen Sie sie gründlich.

6. 6

   Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Frittieren Sie die Kartoffelscheiben, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 4-5 Minuten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Lassen Sie die Steaks nach dem Garen ein paar Minuten ruhen. Schneiden Sie sie dann gegen die Faser auf.

8. 8

   Servieren Sie das aufgeschnittene Steak zusammen mit den Pommes, garniert mit der restlichen Butter und gehackter Petersilie.