Spettekaka

Laissez-vous séduire par la légèreté du Spettekaka, un gâteau suédois traditionnel préparé avec des œufs battus et de la farine de pommes de terre, garni de crème fouettée onctueuse et de baies fraîches. Parfait pour une réunion festive ou un goûter chaleureux.

• 5 pcs grands œufs
• 200 g sucre granulé
• 100 g farine de pomme de terre
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel
• 200 g crème fouettée
• 100 g baies

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C. Préparez un bâton de spettekaka ou une longue brochette.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

3. 3

   Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs et ajoutez le sucre, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez ensuite la farine de pomme de terre, l'extrait de vanille et le sel.

4. 4

   Incorporez délicatement les blancs d'œufs fouettés dans le mélange de jaunes jusqu'à ce que le tout soit combiné sans perdre l'aération.

5. 5

   Versez la pâte sur la brochette préparée, en tournant pour créer une forme en spirale. Placez-la debout dans le four.

6. 6

   Faites cuire pendant environ 90 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au toucher. Laissez refroidir complètement.

7. 7

   Servez avec de la crème fouettée et garnissez de baies fraîches si désiré.