Spettekaka

Genießen Sie die luftige Köstlichkeit von Spettekaka, einem traditionellen schwedischen Kuchen aus geschlagenen Eiern und Kartoffelmehl, geschichtet mit köstlicher Schlagsahne und frischen Beeren. Ideal für ein festliches Beisammensein oder einen gemütlichen Nachmittagsgenuss.

• 5 große Eier
• 200 g Zucker
• 100 g Kartoffelmehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 200 g Schlagsahne
• 100 g Beeren

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Bereiten Sie einen Spettekaka-Stick oder einen langen Spieß vor.

2. 2

   Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Eiweiße, bis steife Spitzen entstehen.

3. 3

   Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eigelbe und fügen Sie den Zucker hinzu, und mischen Sie, bis die Mischung hell und cremig ist. Fügen Sie dann das Kartoffelmehl, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu.

4. 4

   Heben Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unter die Eigelbmasse, bis alles gut vermischt ist, ohne die Luftigkeit zu verlieren.

5. 5

   Gießen Sie den Teig auf den vorbereiteten Spieß und drehen Sie ihn, um eine spiralförmige Form zu erzeugen. Stellen Sie ihn aufrecht in den Ofen.

6. 6

   Backen Sie etwa 90 Minuten, oder bis er goldbraun und fest ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

7. 7

   Servieren Sie ihn mit Schlagsahne und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Beeren.