Speculoos

Laissez-vous séduire par l'arôme chaud et épicé des Speculoos faits maison, un biscuit belge traditionnel parfumé à la cannelle, à la muscade et aux clous de girofle. Parfaits pour des soirées douillettes ou des rassemblements festifs, ces délices s'accordent merveilleusement avec un café ou un thé.

• 260 g farine tout usage
• 200 g sucre brun
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C muscade moulue
• -17 °C clous de girofle moulus
• 115 g beurre non salé
• 1 grand œuf

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez la farine, la poudre à lever, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Fouettez ensemble jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2. 2

   Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli et le sucre brun ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.

3. 3

   Ajoutez l'œuf au mélange de beurre et de sucre, et battez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

4. 4

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

5. 5

   Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour qu'elle durcisse.

6. 6

   Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

7. 7

   Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à environ 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces ou un couteau pour découper des formes désirées.

8. 8

   Placez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.